豆乳あずき抹茶ラテ

豆の豆 豆乳 レシピ 豆乳あずき抹茶ラテ
 
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小豆には、糖質の代謝を助けるビタミンB1、不足すると肌あれや口内炎の原因になるビタミンB2、余分な塩分を体外に排出しむくみや高血圧を予防するカリウム、などを含むので、(抹茶ラテに)砂糖で甘みを付けるより、栄養面で優れています。
抹茶は、止血機能や骨の形成に関与するビタミンK、赤血球の形成に関与し貧血を予防する葉酸をふくみます。(また、葉酸が妊娠中に不足すると、退治の神経管閉鎖障害の危険性が高まります)また、カテキンには抗酸化作用あり、肌のしみ・しわ予防、生活習慣病予防、動脈硬化予防などの効果が期待されています。
濃厚でコクのある横山の豆乳とあずきを合わせることで、とてもまろやかになり、抹茶のほろ苦さと相性抜群になります。通常の豆乳では、このコクは出ません。

 材料(2人分)

 抹茶:1.5g
 水:大さじ1
 さらさら豆乳:120g
 ゆであずき(砂糖入り):30g
 

 作り方

抹茶に熱湯大さじ1を加え混ぜてよく溶かし、さらさら豆乳を混ぜる。(ホットの場合は温めた豆乳を加える)
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コップにゆであずきを入れて、抹茶豆乳を注ぎ、よく混ぜて飲む。
※ゆであずきの量は、好みにより調整してください。ゆであずきは、使用するメーカーによって甘みが違うことがあり、分量が変わる可能性があります。(レシピでは、井村屋さんのゆで小豆を使用)
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