| まめちちにとろみがあるので、とても焼きやすく、テクニックなしでふわふわの卵焼きになる。 | |
| 豆乳のコクと旨みで、だしや砂糖が入らなくてもおいしい卵焼きになり、普通の卵焼きより栄養価もアップします。 | |
| しらすのカルシウムや、卵のビタミンAなど、豆乳に足りない栄養素なので、理にかなった組み合わせです。 | |
| まめちちのとろみで、卵がまとまりやすいのでとても焼きやすく、自然にふわふわに焼きあがります。 | |
| まめちちは通常の豆乳より濃厚で旨みが強いので、出汁がわりになります。 |
材料（2人分）
卵：2個
まめちち：１パック（80ｇ）
しょうゆ：小さじ1
塩：少々
青ネギの小口切り：10ｇ
しらす：10ｇ
なたね油：小さじ2
作り方
| ① | ボウルに卵、まめちち、しょうゆ、塩を入れてさい箸でよく混ぜる。混ざったら、青ネギに小口切りとしらすを加え混ぜる。  |
|---|---|
| ② | 卵焼き器になたね油を入れて中火にかけ、①の半量を加える。 |
| ③ | 表面が固まってきたら巻き、残り半量も流し入れて同様に焼いて巻く。 ※焦がさないように、火は弱めの中火～弱火で調整してください。   |
